Resep Capcay Kuah Bening, Menu Sahur Mudah dan Sehat - mamahebat.com l Lifestyle Blog

Hallo bunsay, bagaimana kabarnya? Semoga sehat selalu ya.

Menu masakan kali ini yang akan kita bahas masih bertema kuah-kuah hangat. Ya, karena cuaca nya masih mendukung untuk makan yang hangat-hangat hehe.

Setelah kemarin kita bercerita tentang segarnya kuah ikan, sekarang segarnya kuah sayur. Wah kira-kira makanan apa ya itu?.

Dari Manakah Capcay Berasal ?

Dari asal katanya mungkin sudah banyak yang mengetahui asal usul capcay. Yaps, capcay berasal dari China.

Sebetulnya banyak pendapat yang beredar di masyarakat tentang istilah capcay. Karena aku lulusan bahasa mandarin. Sebenarnya penulisan capcay yang benar malah menggunakan “i” di akhir kata nya. Capcai.

Masuk ke Indonesia otomatis berganti penuturannya. Menjadi capcay pakai “y” di akhir katanya. Lebih mudah katanya. Hehehe

Arti capcai sendiri menurut bahasa Indonesia adalah. Cap yang memiliki arti campuran (dalam dialek hokkian) dan Cai yang memiliki arti sayuran. Jika digabungkan kedua kata tersebut bermakna campuran sayuran. Atau lebih tepatnya masakan yang berisi beraneka ragam sayuran.

Macam-macam Capcay

Ditinjau dari jenis kuah nya , capcay dibagi menjadi dua.

Capcay goreng (tanpa kuah)

Capcay yang dimasak tanpa kuah. Hampir mirip dengan tumis sayuran yang dilengkapi baso dan udang didalamnya.

Capcay kuah (kuah banyak)

Pecinta kuah dan ingin menikmati yang hangat-hangat pasti akan memilih capcay kuah yang banyak. Memang secara tampilan mirip dengan sayur sop. Tapi ini berbeda.

Capcay kuah disajikan dengan volume kuah yang pas, tidak seperti sayur sop yang kuahnya sangat banyak. Kuah yang disajikan tentu gurih dan lezat. Isian pelengkap biasanya ati ampela, baso dan daging ayam.

Resep Capcay Kuah Special

Resep nya special karena murni dari hati. Eakkk. Heheh. Resep ini termasuk resep pakem yang ku gunakan untuk memasak capcay dirumah.

Tidak hanya suami dan anak-anak yang mengakui kelezatannya. Tapi tamu yang datang kerumah pun mengakui nya.

Resep ini cocok di parktekkan ketika sahur, selain kaya akan nutrisi cara maskanya pun mudah dan cepat.

Oh iya, kali ini aku menyuguhkan ada dua resep yang aku pakai, semuanya simpel dan praktis.

Bumbu capcay simpel yang pertama adalah menggunakan bawang merah dan bawang putih seperti biasa

Bumbu capcay simpel yang kedua adalah menggunakan bumbu tambahan, namanya bumbu masak machmudah yang varian mie.

Bunsay bebas memilih versi satu atau versi dua, suka-suka yaaa semuanya dijamin enak

Bumbu capcay kuah sederhana dan mudah versi satu

Siapkan bahan-bahan

• 2 buah wortel
• kubis secukupnya
• 1 buah sawi hijau
• 1 buah sawi
• 3 buah pokcoy
• 1 bks babycorn
• 1 buah tomat
• 1/4 iris jeruk nipis
• 1 butir telur
• 6 butir bakso
• 1 buah ati ampela
• Suiran ayam (sesuai selera)
• 600ml air
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap

untuk bumbu capcay kuah sederhana dan mudah versi dua sebenarnya sama, hanya ditambahkan 1 Bumbu masak Machmudah varian mie.

Cara memasak

1. Cusi semua sayuran dan potong tipis

2. Untuk pokcoy ambil daunnya, jangan di potong tipis

3. Siapkan bawang putih, bawang merah, tomat. potong tipis

4. Siapkan Ati ampela, bakso, ayam. Potong sesuai selera

5. Siapkan wajan cekung karena akan ada kuahnya.

6. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak yang secukupnya. Tunggu hingga harum.

7. Masukkan telur, orak arik.

8. Masukkan air.

9. Masukkan bakso, ayam dan ati ampela. Tunggu hingga matang.

10. Masukkan wortel, babycorn dan tomat. Tunggu hingga matang.

11. Masukkan sawi putih, sawi hijau dan kubis.

12. Masukkan bumbu-bumbu.

13. Masukkan pokcoy.

14. Berilah sedikit perasan jeruk nipis.

15. Koreksi rasa, capcay kuah bening siap dihidangkan.

Itulah resep capcay kuah special yang wajib dicoba bunsay di rumah. Dijamin seger dan menghangatkan badan bun.

Pelengkap Hidangan Capcay

Kalau di restoran masakan china pasti menyajikan capcay lengkap dengan acar timun dan cabe hijau. Memang inilah pelengkap masakan china yang sengaja di masak dalam keadaan original. Alias tanpa pedas atau manis.

Menambahkan acar sebagai pelengkap memang sangat pas. Lalu bagaimana cara membuat acar timun mudah ?. Yuk simak.

Pertama siapkan bahan-bahan

• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdm garam
• 2 sendok cuka masak
• 1 buah timun
• 1/4 cabe hijau

Cara membuat nya cukup mudah:

• 1. Rebus cabe hijau sebentar.
• 2. Kupas dan potong timun sesuai selera. Buang bijinya.
• 3. Campurkan gula, garam, cuka
• 4. Tambahkan sedikit air
• 5. Masukkan cabe hijau dan timun. Simpan di lemari es agar tetap segar.

Mudah bukan? segera recook ya bun. Agar hasil semakin maksimal.

Tips memasak Capcay Agar Cepat

Saat sahur mungkin bunsay terkadang bingung menu yang mudah, cepat dan menyehatkan. Nah begini tips mudah agar bunsay bisa memasak capcay dengan cepat.

1. Sebelum tidur malam, pastikan bawang putih, bawang merah sudah dikupas.

2. Bersihkan dan potong semua sayuran. Simpan dalam wadah yang ada sirkulasi udara nya.

3. Bersihkan ati ampela dan ayam. Jika memungkinkan, lebih baik sudah di rebus terlebih dahulu.

4. Bahan-bahan sudha siap, ketika sahur tinggal memasaknya.

Manfaat Mengkonsumsi Capcay Saat Sahur

Capcay, menu aneka ragam sayuran memiliki segudang manfaat ketika dikonsumsi saat sahur.

1. Vitamin dari sayuran membuat kenyang lebih lama

2. Menghangatkan tubuh dan menyehatkan tubuh

3. Membantu tubuh terhidrasi saat puasa

4. Menyimpan vutamin lebih banyak, sehingga tidak mudah lelah, letih,lesu.

5. Sumber vitamin dan zat besi

Banyak ya bunsay manfaat kita mengkonsumsi capcay kuah ketika sahur. So, jangan sampai tertinggal menu yang satu ini ya ketika kita berencana puasa.

Summary

Capcay makanan yang kaya akan sayur ternyata memiliki banyak sejarah. Makanan dari china yang menjadi primadona di Indonesia. Resep Capcay dan Cara memasaknya yang mudah, praktis dan hasil yang lezat membuat capcay digandrungi hampir semua kalangan. Tidak hanya lezat, capcay juga mengandung banyak vitamin dan zat besi yang baik untuk tubuh. Ketika puasa, capcay kuah bening merupakan olahan sayur yang pas untuk dikonsumsi agar tubuh tetap berenergi saat menjalani aktivitas ketika puasa.